طريقة عمل احلي الحلويات

طريقة عمل كيك الدراق بالكريمة

كيك الدراق بالكريمة سكونز هي وجبة الفطور الأساسية في المملكة المتحدة البريطانية مع كوب الشاي أو القهوة ، كيك الدراق كعكة سريعة التحضير يجري إعدادها عادة بالقمح أو الشوفان وهي كعكة شعبية على نطاق واسع في بريطانيا بمختلف المخابز والسوبر ماركت والبقالة .
المقادير
2 بيضة كبيرة
⅓ كوب سكر بني
(115غ) من الزبدة
½ ملعقة صغيرة ملح
2 ½ كوب طحين عادي
2 ملعقة صغيرة بكنغ بودر
2 حبة من الدراق الطازج
2 ½ ملعقة طعام كريمة ثقيلة
½ ملعقة صغيرة من صودا الخبز
2 ملعقة طعام سكر أبيض حبيبات
½ كوب قشدة حامضة كاملة الدسم
1 ملعقة صغيرة من الحليب أو الماء
كريمة السكر
¾ كوب سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2 ملعقة طعام كريمة ثقيلة
⅛ ملعقة صغيرة ملح أو أقل
طريقة التحضير
في وعاء كبير اجمعي الطحين والملح والبكنغ بودر وصودا الخبز والسكر البني، ونخلط جيداً حتى يزول أي تكتل بالمزيج
نقطع الزبدة إلى مكعبات صغيرة ونضيفها للخليط، ونحرك جيداً حتى يتشكل لدينا مزيج خشن
في وعاء صغير اخفقي بيضة واحدة مع القشدة الحامضة، والكريمة الثقيلة، ثم نضيف المزيج لخليط الطحين، ويمكنك إضافة بضع قطرات من الماء إذا كان العجين سميكاً
قشري الدراق وقطعيه لقطع صغيرة، وحركي القطع في خليط الطحين، ونعجن الخليط عدة مرات حتى يتماسك
قطعي العجينة لأشكال مثلثات كبيرة وضعي القطع في صينية فرن (8 بوصة) مجهزة بورق الزبدة، واخفقي البيضة المتبقية مع الماء أو الحليب، وادهني المخفوق باستخدام الفرشاة على القطع، ثم قومي برش حبيبات السكر الأبيض على سطحها
انقلي الصينية للفرن لتخبز على درجة 400 (F) مدة 18-20 دقيقة أو حتى تكتسب اللون البني الذهبي الفاتح
اسمحي للقطع أن تبرد 10 دقائق بالقالب ريثما تحضرين طبقة السكر
كريمة السكر
في وعاء صغير اخفقي الكريمة الثقيلة مع السكر البودرة والفانيليا والملح، واسكبي من الخليط رذاذاً على سطح القطع، وبذلك أصبحت جاهزة للتقديم

كيك بالميكرويف بدون بيض

كيك بالميكرويف بدون بيض الآن يمكنك إعداد الكيك في دقيقتين، فهذا الكيك لا يحتاج البيض للإعداد، وهو سريع التحضير بالميكروويف، ومتعدد الاستخدمات لأي وصفة تحتاجين فيها الكيك الإسفنجي بالشكولاته أو الكريمة أو الآيس كريم .
المقادير
  • 1 كوب سكر
  • ¼ كوب زيت نباتي
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • 1½ كوب طحين عادي
  • 1 كوب حليب كامل الدسم
  • ½ ملعقة صغير بكنغ بودر
  • 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • ½ ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
طريقة التحضير
  1. يُنخل الطحين والملح وصودا الخبز والبكنغ بودر في وعاء مناسب ويُحرك بملعقة جافة
  2. اجمعي الزيت النباتي مع السكر وحركي حتى يمتص السكر كل الزيت ويصبح الخليط متكتل، ثم أضيفي إليه مع الخفق (باستخدام خفاقة اليد) الحليب وعصير الليمون والفانيليا
  3. أضيفي خليط الطحين تدريجياً إلى خليط الزيت، مع التحريك المستمر حتى تندمج المكونات
  4. ضعي الخليط في قالب كيك مخصص للميكروويف 9 انش مدهون ومُغبر بالطحين
  5. ضعي الميكروويف على ارتفاع 7 لمدة 1-2دقيقة، ويمكن اختبار النضوج بإدخال سكين بالكيك، فإذا خرجت نظيفة فهذا دليل كمال النضوج
  6. اسمحي للكيك أن يبرد 5 دقائق، وأصبح جاهزة للتقديم

مفروكة

لتحضير القطر:
1 كوب أو 200 غ من السكر
.6 كوب أو 150 مل من الماء
¾ كوب من الماء
لتحضير عجينة المفروكة:
1¾ أكواب أو 370 غ من السمن
1 كغ من السميد
1 علبة أو 395 غ من حليب نستله المكثف المحلى
لتحضير الكريما:
1 علبة أو 395 غ من حليب نستله المكثف المحلى
3 أكواب من الماء
¾ كوب أو 100 غ من دقيق الذرة
2 ملاعق طعام من الماء
1 كوب أو 180 غ من خليط المكسّرات المحمّصة (اللوز والبندق) غير المملحة٬ للتزيين

لتحضير القطر، أُخلطي جميع مكوّنات القطر ثمّ توضع على نار متوسّطة و تُترك لتغلي أو حتّى تشتدّ.
تذوّب السمنة في قدر عميق، ثمّ يُضاف السميد ويُقلى المزيج على نار هادئة حتى يصبح لونه ذهبيّاً.
ثمّ تثُضاف إليهم علبة حليب نستله المكثّف المحلّى و القطر ويُحرّك المزيج إلى أن يصبح طريّاً.
في قدر آخر، يخلط الماء، علبة حليب نستله المكثّف المحلّى، دقيق الذّرة و ماء الورد. ثمّ يُخفق ويُخلط المزيج على نار متوسّطة حتى يشتد. يرفع عن النار يوضع جانباً ليبرد.
تُمد العجينة على طبق مسطّح كبير و تُمرغ الكريما على سطح عجينة المفروكة وتُزيّن بالمكسّرات.

حلوى الجزر

10 وحدة متوسطة أو 750 غ من الجزر
1½ أكواب أو 375 مل من الحليب
1 علبة أو 395 غ من حليب نستله المكثف المحلى
2 ملاعق طعام أو 30 غ من السمن
½ كوب أو 50 غ من الفستق الحلبي٬ المقطّع

طريقة التحضير
يُضاف الجزر إلى الحليب في قدر عميق ويُترك ليغلي.
يُطهى على نار خفيفة مع التحريك من وقت إلى آخر حتى يجفّ الحليب.
يُضاف حليب نستله المكثّف المحلى ويُمزج جيداً ويُطهى على نار خفيفة حتى يجفّ المزيج مع التحريك من وقت إلى آخر.
تُضاف السمنة وتُمزج وتُطهى لمدّة 10 دقائق إضافية.
تُزيّن الحلوى بالمكسّرات والزبيب وتُقدّم ساخنة.

كيكة الصحبة الحلوووة

المقادير
300 جرام دقيق+60جرام نشا+25جرام كاكاو+16جرام بيكنج بودر
6 بيضات+420سكر+300جرام زيت زيتون+300جرام حليب كامل الدسم+30جرام زبادى فريش
كريمة الحشو 700جرام كريمة تشيز+350زبدة صفراء+900جرام سكربودرة+10جرام فانليا اسنس شربات للكية 500جرام ماء+500جرام سكربنى
طريقة التحضير
البيض+السكر يضرب جيدا ثم نضيف الزيت تدريجي ثم المكونات الجافة ثم اللبن ثم الزبادى وتصب فى اطواق ارتفاع3سم وتسوى على حرارة160درجة الوقت من35الى40دقيقة كريمة الحشو نضرب السكر مع الزبدة جيدآ ثم نضيف الجبنة مع الضرب حتى تصبح كريمة ثم الفانليا تجهيز شربات للكيكة الماء والسكر حتى الزوبان نفتح الكيكة طبقات ونسقى بالشربات ونبدء بحشو الكريمة وتوضع فى الثلاجة لمدة ساعة قبل الفنيش وعمل الديكور وبالف صحة وهنا

كيكة النوتيلا بالمايكرويف

المقادير
حسب المقادير
3 ملاعق دقيق
3 ملاعق سكر
3 ملاعق سكر بني
3 ملاعق زيت
3 ملاعق ماء دافي
3 ملاعق نوتيلا
3 ملاعق كاكاو بودر
شوكولاته شيبس
كوب يدخل المايكرويف
رشه ملح
ملعقه فنيليا
طريقة التحضير
نضع جميع المكونات ما عاد الشوكولاته شيبس
نخلط جميع المكونات ونضع قليل من الشوكولاته شيبس
وبعد ما خلطناهم مع الشوكولاته شيبس نزينها ب شوكولاته شيبس ونضعه بالمايكرويف

وبالعافيه